HOT ! 正本総本店の出刃包丁

正本総本店の出刃包丁です。
知人から黒サビが出た状態で譲り受けたものを、主人が丁寧に手入れしました。
黒サビは可能な範囲で落とし、サビが深かった部分はヤスリで慎重に磨いて仕上げています。
そのため一部にヤスリ跡や使用感はありますが、切れ味はしっかり出ており、実用には全く問題ありません。
さすが正本の包丁で、刃の入り方や食材への食い込みがよく、家庭でのお魚の下処理から、少し本格的なお料理まで十分お使いいただけます。
⚫︎サイズ・状態刃渡り：約20cm（素人採寸）柄：木柄（使用にともなうスレ・汚れあり）付属品：本体のみ（箱・サヤなし）刃は研ぎ済みで、到着後すぐにお使いいただけます中古品ならではのスレ・小キズ・研ぎ跡あり※完璧な見た目の美品をお求めの方、細かい状態を気にされる方はご遠慮ください。
※状態は写真もあわせてご確認ください。
⚫︎正本総本店について正本総本店（まさもとそうほんてん）は、江戸時代から続く老舗の和包丁専門店です。
多くのプロ料理人に愛用されている、和包丁の名門ブランドとして知られています。
鋼材の質が高く、「研げば研ぐほど応えてくれる包丁」として、長く使い続けられるのが特徴です。
この包丁も、研ぎながら自分好みに育てていきたい方に向いている一本だと思います。
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